美食推荐:炒杏鲍菇、茭白炒肉片

美食推荐:炒杏鲍菇、茭白炒肉片
食物的意义不仅在于让人吃饱,更在于带给人们最真实的满足感。我不认为高级厨师做的食物是食物。对我来说,只要它是我喜欢的或能带给我快乐的东西,它就是名副其实的食物。我认为这是世界上最幸福的事。听到父母、爱人和孩子说好吃的同时把它吃掉,这是世界上罕见的幸福。我从小就对食物有着天然的热爱,所以我更喜欢寻找、和运送食物。食物不仅是与更多的食物爱好者你喜欢的东西,也是传递快乐的过程。让我们立刻开始,在这个我们可以享受美食的伟大时代,书写我们的美味生活!
豉汁芋头草鱼
材料:草鱼、芋头、酱油、豆豉、姜丝、米酒适量
做法:
1、芋头切片,放在盘底。
2、草鱼处理干净,切成片,铺在芋头上,然后放上姜丝、酱油、豆豉。
3、起锅烧水,放入鱼,上汽后蒸15分钟左右即可。
黄瓜溜猪肉
材料:猪肉、黄瓜、油、姜、豆瓣酱、酱油、淀粉、盐、味精
做法:
1、黄瓜去皮洗净,切成滚刀块。
2、猪肉起成薄片,加入豆瓣酱、姜丝、酱油,再加入湿淀粉。
3、用手抓匀,使调料均匀的糊在肉片上。
4、锅里加油烧热,倒入肉片大火溜炒半分钟。
5、肉片炒至变色后,铲起来放在一边。
6、锅里留底油,倒入黄瓜翻炒一分钟左右。
7、倒入肉片,加入盐、味精翻炒均匀即可出锅。
茭白炒肉片
材料:五花肉、茭白、红辣椒、青蒜、生抽
做法
1、红辣椒切成菱形片。茭白切薄片。蒜白和蒜青分开切成段。五花肉去皮,切片备用。
2、不粘锅内不放油烧热,放入猪肉煸炒至出油。
3、放入红椒翻炒,加几滴生抽,再加入蒜白和茭白翻炒。
4、茭白炒至发软时,倒入蒜青,加少许盐,翻炒两分钟即可。
干炒杏鲍菇
材料:杏鲍菇250克、五花肉70克、芹菜100克、生姜2片、大蒜2瓣、小米椒2个、郫县豆瓣酱1大勺、生抽2小勺、糖1小勺
做法
1、杏鲍菇洗净,切成两半,然后竖切成大片备用。
2、五花肉切片备用。姜、蒜切成薄片。小米椒切小段。
3、芹菜洗净切寸段。郫县豆瓣酱用刀剁碎。
4、起锅烧油,油温烧至八成热时,下入切好的杏鲍菇,煎至金黄变软,盛出备用。
5、锅中留底油,把五花肉片放入煸炒至变色,将五花肉中的油煸炒出来。
6、把五花肉片拨至一边,放入姜、蒜片和辣椒煸香,再下入郫县豆瓣酱小火煸炒出红油。
7、然后将煎过的杏鲍菇和芹菜段倒入大火翻炒,炒芹菜断生。
8、调入生抽、糖翻炒均匀即可。
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