新规要求外卖冷热食品分开放

新规要求外卖冷热食品分开放从10月1日开始，国家市场监管总局修订发布的新版《餐饮服务食品安全操作规范》正式实施。规定对配送高危易腐食品应冷藏配送，并与热食类食品分开存放。那么，新规实施几天来，西安的一些外卖平台能否按照规范要求执行呢？来看记者调查。10月6日上午十一点，记者在西安长安南路遇见了正在送餐的某外卖平台工作人员，对于《餐饮服务食品安全操作规范》的实施时间和具体要求，这位送餐员说，他目前还没有听说过新规的具体内容。当问到是否将配送的冷热食品分开放置时，这名工作人员说，一般情况下他们都没有这样做。某外卖平台送餐员：冷热分离，没有。饮料我们一般都在前面挂着呢，因为饮料放里面也就洒了。记者：里面盒子里有没有隔离的东西？某外卖平台送餐员：有那个（隔离的）泡沫。送餐员说，因为送餐时间紧，要求快送快达，所以为了节省时间，他们都会省略这个步骤。万一遇上必须要分开放置的食物时，他们就会把泡沫板或者矿泉水瓶放置在中间，起到冷热分离的作用。不过他们也说，目前西安只有外卖专送才会配置有冷热分离的送餐盒。某外卖平台送餐员：我们这是众包，和专送不一样，专送估计有。随后，记者联系到了某外卖服务平台的专送人员，发现这种专送的配送盒里都有一个放置杯子的杯垫，还有一个可以调整的隔板，配送员可以根据食物的冷热来调整放置空间。某外卖平台送餐员：一般就是冰镇饮料，另一边是汤啊，冒菜啊，互相隔离开的。冷的时候（食物）不会升温，热的时候也就不会降温，就不会相互传递温度了。随后，记者也联系到了某外卖服务平台，工作人员说目前的众包外卖配送大部分都没有实行冷热分离，不过他们也表示，在新规实施以后，他们也正在进行淘汰更换，争取在最短的时间内全部实现外卖配送冷热分离。

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