常吃街边烧烤谨防“布鲁氏菌病”
发布时间:2022-06-15 03:53:05
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来源:燃烧器厂家
夏季,很多人喜欢吃街边的烧烤,但据疾病预防控制中心的专家说,如果街头小摊的烧烤原料质量差,卫生状况不佳,或加工时洗不净、烤不熟等,极易引起肠道疾病、寄生虫病和人兽共患病,尤其是布鲁氏菌病。
布鲁氏菌病又称“懒汉病”、“羊瘟”。布鲁氏菌病就是由布鲁氏菌侵入人、畜身体内引起的一种人、畜共患的传染变态反应性疾病,我国传染病防治法规定为乙类传染病。初期类似感冒,头疼、头晕、全身不适。最主要的表现是发烧,常见的是持续高烧、不规则热、长期低热。同时伴有关节肌肉疼痛、乏力、多汗,以下午和夜间出汗最多。临床上常因为这些症状而误诊为感冒、风湿热、结核、腰椎间盘突出等。由于该病是一种全身性疾病,如果耽误治疗,往往会对一些系统造成损害,如肝脏受侵会出现肝脏肿大,肝功异常;循环系统受侵可导致脉管炎;心肌受侵可致心肌炎;神经系统受侵可引起末梢神经炎、脑膜炎;骨关节受侵可引起大关节炎症;男性生殖系统受侵易出现睾丸和附睾肿大等。
给嗜好烤肉者的建议
1.尽量避免吃露天烧烤。
2.可自己烤肉食用,但应严格控制温度,避免焦糊。
3.如果自制烤肉,提前用蒜汁、柠檬汁调味,并刷上番茄酱。
4.吃烤肉的同时,挤些番茄酱、柠檬汁作为调料。
5.多吃新鲜生蔬菜,与烤肉搭配食用,以获得尽可能多的抗氧化、抗癌成分,以及促进致癌物排出的膳食纤维。
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