院士驳转基因食品有风险人吃猪肉难道会变猪-【新闻】

网导读：[提要]“转基因食品对人体健康有影响吗？美国人吃不吃转基因食品？转基因食品会让民族断子绝孙吗？为什么转基因食品争议这么大？昨……

[提要]“转基因食品对人体健康有影响吗？美国人吃不吃转基因食品？转基因食品会让民族断子绝孙吗？为什么转基因食品争议这么大？昨天下午，首届转基因嘉年华活动在后山艺术空间举行，中国工程院院士陈君石等“挺转”人士，现场回应了对转基因问题的一些质疑。”

在昨天的活动现场，几位知名“挺转”人士—中国工程院院士、中国食品毒理学学科创始人之一陈君石，中国农业大学食品科学与营养工程学院院长罗云波教授，中科院遗传与发育生物学研究所研究员朱祯，中国农科院生物技术研究所所长林敏，就转基因食品的一些争议进行了回应。

“挺转”人士认为转基因食品更安全

中国工程院院士陈君石表示，目前针对转基因食品的科学实验都是预设它们是有问题的，但结果是没检测出来问题，因此他认为转基因食品可以放心食用。

“反转”人士的一个观点是转基因食品会对民族的后代基因产生影响，甚至导致断子绝孙。罗云波教授认为，这是因为中华民族文化中有“不孝有三无后为大”，所以用断子绝孙这个话就能勾起中国人最敏感也最脆弱的神经。

罗云波表示，绝对安全的食品是没有的，而转基因食品安全性不比传统食品更低，“普通食品如果按照转基因食品那样严格的标准来检测的话，是过不了关的，比如臭豆腐、羊肉串，转基因食品是政府帮大家筛选的一道更安全的食品。”

转基因信息将逐步公开透明

昨天的活动现场，来了上百位听众，活动的主体环节是对转基因心存疑问的听众向几位“挺转”人士提问。现场针锋相对，几位专家轮番上阵，有时组团回答听众的同一个问题。

针对听众对转基因食品安全性的担忧，陈君石表示，世界上所有国家的政府对转基因食品研发都有一套严格的规定，中国也是如此。一个转基因的作物或者动物，从实验室研究开发，一直到最后上到消费者的餐桌起码要8-10年，这是一个严肃认真的过程。陈君石认为很多人的误解来自于对这些程序的了解不够，“我从官方得到的消息是，所有这些流程和程序会更加透明，逐步公开。”

有听众认为外国人不吃转基因食品，“挺转”专家进行了否认，“美国人比我们多吃了十几年，说美国人不吃转基因是瞎说的。”几位“挺转”专家都把转基因问题争议如此之大的原因归结为公众科学素养不足。

转基因不只是农业部的事

针对转基因食品的安全问题应该由哪些部门来管理的问题，陈君石表示，国务院规定农业部负责所有转基因作物和动物的研究、开发、试验等等，但卫生部门的科学家也会参与到安全性的评价中。比如中国疾病预防控制中心营养与食品安全所，还有国家食品安全风险评估中心，“所以这不仅仅是农业部或者是卫生部门的事，国务院其他部门也有参与。”

回应

猪“试吃”转基因大米证明食用转基因食品安全？

农大教授回应：该试验与安全性无关

日前有媒体报道，农业部委托中国农业大学做转基因大米的小型猪90天喂养试验，试验负责人表示，试验用猪在90天喂养期间各项指标正常。有公众质疑这项试验是为了证明猪食用转基因食品安全，从而证明人食用也是安全的。

对此，农大食品科学与营养工程学院院长罗云波向北青报记者表示，这是一个误解。农大是做了猪喂养的试验，但是跟安全性没有关系。这个实验纯粹是科学家为了探索转基因技术在其他领域，比如生物制药等领域的可能用途。当时情况是，记者问实验负责人老鼠吃了转基因大米是否安全？负责人说老鼠吃了没事儿，猪吃了同样也没事儿。报道出去后，很多人就以为这个实验是通过让猪吃90天转基因大米来证明其安全性。

对话

对话人：中国工程院院士陈君石

北青报：作为一位食品安全领域专家，你认为转基因食品安全吗？

陈君石：转基因是现代生物技术，把外来基因转到原有的东西里面。实际上，农业上任何一个新品种的出现一定是基因改变的结果，包括杂交水稻。

我们吃进去的粮食里边都有基因，到了胃里消化时是不区分基因和转基因的。基因不可能整合到人的身体里，人吃猪肉就会变成猪吗？

北青报：有观点认为转基因食品存在风险，因此同意生产转基因食品会不会操之过急？

陈君石：做什么事情都有风险，坐飞机没有风险吗？为什么人们还坐呢？零风险是不存在的，我们要控制在可以接受的范围内，转基因也一样。

我们不能承受的是舆论的风险、社会不安定的风险，政府目前对转基因的支持停滞不前的原因在于此。我们真正面临的风险，是已经贻误了转基因发展的时机。

北青报：为什么转基因争议这么大？

陈君石：食品安全大家都很关注，转基因项目投入资金不少，但科普这块儿不多，而且现在还被停止了，导致公众认识不足，出现现在这个局面。

这本来是一个科学问题，但现在不是一个科学问题了。在这个问题上，科学家被打败了。

健康频道补充阅读：

把转基因食品的自由选择权交由民众

迄今为止，我不但没有看到中国，也没有看到美国等主要的西方国家明确指出，转基因食品对人体健康有害，连禁止进口转基因食品以及暂停一些新项目上马的欧洲诸国，也没有通过利用公权力部门提出转基因危害健康的证据。世界上有哪个科学家或科普作家手里掌握的资源能超过国家的？试想一下：如果有国家知道转基因食品对人体有害，怎么可能保持沉默呢？从我对国家职能的了解与认识，仅凭这一点，支持转基因食品的人就应该高兴。你们赢了。

然而，且慢高兴太早。你们固然"赢了"，但那些反对转基因食品的人却并没有输。请问，转基因食品不但产量高，且无虫无害，又便宜，味道好像也没有太大的差别，如果真是如此完美和毫无疑问，为啥到现在为止，世界上几乎没有一个国家通过公权力部门理直气壮地站出来支持生产、销售与推广转基因食品？相反，几乎所有卷入其中的政府部门都羞羞答答、躲躲闪闪，好像做错了什么事似的。难道都是担心环保主义者与"不懂科学"的愚民无理取闹吗？试想一下：如果有那么多人闹着说大米面粉与芹菜萝卜之类的人类吃了几千年的玩艺对人体有害，保准政府马上会出来斥责你胡闹，搞不好还把你逮起来，说你造谣。但他们为什么不为转基因食品辟谣？

走出挨骂又挨打的转基因作物迷局

科学技术较之意识形态，更有力量地带领着人类向前进，日新月异间改变着世界，改变了你和我。转基因作物商业化的十七年间，美国一直在引领，总是在进步，以舍我其谁的气势，稳准狠地把握住生物技术的农业机遇，成为最具国际贸易话语权的转基因作物霸主。发展中国家的巴西和阿根廷举国上下一条心，在转基因种植面积和产量上都势如破竹势不可挡。

不能否认，国产大豆的式微是种植者和消费者的选择。国产大豆产量低，出油率低，种植人力成本高，尽管国家每年补贴数百亿元也挡不住萎缩的趋势。碍于反转人士的愚昧民意，终归我们进入了"不准种，但准吃"的荒唐迷局中，既然不禁止食用转基因大豆做的食物，那么为什么不让我国科研工作者研发转基因大豆呢?为什么不让农民种植我们自主研发的转基因大豆呢？当然，全国有5万多小麦和水稻的科技工作者，而大豆的不过千余人。在掩耳盗铃的鸵鸟模式中耽误了十七年，从头收拾旧山河，朝天阙，非易事。时至如今，就尊重现有格局，扬长避短吧。

美国如何对待转基因食品

在美国超市琳琅满目的食品中，你很难发现有"转基因食品"的标签，多数民众对这种食品也缺少足够的认识。但事实上，民众每天都以大量的转基因食品作为盘中大餐。统计显示，美国人在过去10年总共消费了3万亿份转基因食品。

美国从里根时代就开始研发转基因食品，老布什时期转基因食品获得重要发展基础。上世纪90年代之后，转基因食品在美国市场开始大行其道。

1992年5月，时任副总统奎尔领导的"竞争力委员会"将转基因作物确立为促进美国出口的新兴产业。奎尔宣布"改革并简化"转基因食品进入市场的程序，以便绕开"繁冗复杂的监管"。

美国食品与药品管理局随即出台相对宽松有利于转基因食品发展的政策。该机构宣称，只要转基因食品生产商确认产品是安全的，那么这些转基因食品就可以被视作"公认安全"。

美国食品与药品管理局没有对转基因食品提出安全性评估的要求，对产品是否应该贴上"转基因食品"的标签也未作硬性规定。

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