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精选美食推荐:虾仁青椒炒鸡蛋

发布时间:2022-06-30 10:01:12 阅读: 来源:燃烧器厂家
精选美食推荐:虾仁青椒炒鸡蛋

精选美食推荐:虾仁青椒炒鸡蛋

虾仁青椒炒鸡蛋

材料:鸡蛋(2个)、冰冻虾仁(100克)、青椒(1个)、盐(1/4、1/2小匙)、料酒(一大匙)、生抽(少许)

做法:1、虾仁去虾线洗净后,用1/4小匙盐、1/2大匙料酒腌一下

2、鸡蛋打散加1/2小匙盐、料酒1/2大匙;青椒洗净切块待用

3、小锅内烧水,水开后放入虾仁焯一下捞出

4、炒锅内到油,油开后,倒入蛋液,放葱花翻炒

5、放青椒、焯水的虾仁一起煸炒,加少许生抽,即可出锅

肉末萝卜干

材料:肉末、萝卜干、红椒、蒜末、干紫苏、盐、酱油

做法:

1.萝卜干用温水泡软,大约一刻钟就好,切成丁备用;干紫苏用温水泡发;红椒切成小丁;

2.热锅放油快速倒入肉末翻炒(热锅凉油炒肉不粘锅),随后加红椒、蒜末、紫苏翻炒出香味后再加入萝卜干,大约翻炒23分钟,中途可以略加水,最后加酱油、盐调味,炒匀即可

香葱爆腰花

材料:猪腰子200g,香葱100g。适量的油、盐、姜、淀粉、味精、老抽、生抽、小红椒。

做法:1、将猪腰子撕去皮膜一剖为两半,割除肾上腺,然后洗净先用斜刀法将猪腰划成一字花刀,再用直刀法切断。

2、香葱洗净切段,姜丝,小红椒切成圈备用。

3、取一小碗,放入两匙凉水,放入一匙生抽、少量老抽,适量的盐、味精、淀粉搅匀备用。

4、锅里倒入一些水烧开,放入两匙料酒,将切好的腰花焯水十秒后捞出。

5、炒锅倒油烧热,下姜丝小红椒炒出香味,放入腰花翻炒,放入香葱翻炒

6、倒入调好的味汁翻炒均匀即可关火装盘

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