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这几道菜补脑健脑又美味!

发布时间:2022-07-06 21:05:39 阅读: 来源:燃烧器厂家
这几道菜补脑健脑又美味!

这几道菜补脑健脑又美味!

这几道菜补脑健脑又美味!您喜欢菜谱里的哪一道呢?快来学学吧

财源广进(元宝红烧肉)

材料:鹌鹑蛋15个、五花肉500克、冰糖2勺、姜、葱、八角、花椒粒、草果、十三香、白酒、料酒、老抽、生抽适量

做法:1.将姜切片、葱切段、五花肉切块

2.锅中倒入小半锅水,放入少许花椒粒,放入适量白酒,下入五花肉快,焯去血水,捞出洗净

3.锅中放入水,下入鹌鹑蛋,盖上锅盖,煮5分钟

4.锅中放入油,下五花肉,煎至颜色金黄,盛出。锅底留油,下入八角、草果、姜片煸香,再放入五花肉,放入适量料酒、生抽、老抽、翻炒上色后,加入葱、剥好的鹌鹑蛋,倒入适量清水,盖上锅盖,大火烧开,转小火焖一段时间,接着放冰糖,大火收汁即可

【炝炒包菜】

用料:包心菜1颗、蒜2瓣、花椒少许、干辣椒3个、太太乐鲜贝露、糖、醋1汤匙、鸡精少许;

做法

1.将包心菜对半剖开,挖去硬梗,用手撕成大片;放入水中清洗浸泡5分钟彻底沥干水份备用;蒜切末,辣椒切丝;

2.锅中放油烧热转小火放入花椒炒出香味后加入辣椒加香,最后加入蒜末一起略炒;转大火加入包心菜爆炒;

3.依次调入3汤匙左右鲜贝露,少许糖翻炒至包心菜成熟;加入1汤匙醋;加鸡精拌匀即可;

一品鲜豆腐

食材:豆腐一块,香菇3朵,瘦肉1小块,青尖椒1个,红尖椒1个,淀粉1勺,食盐1小勺,料酒1勺,大豆油适量,生抽少量,小葱1颗

① 豆腐用热水浸泡去腥。加入少量的盐

② 瘦肉中加淀粉,加盐以及料酒

③ 香菇切丁,青红椒葱切丁

④ 小火煎豆腐至金黄盛出

⑤ 翻炒肉丁和香菇,加水煮沸加生抽

⑥ 加入煎好的豆腐,加入青红椒碎

⑦ 装盘加葱花

红烧排骨

食材:

猪大排250克葱2小段生姜2小片蒜1瓣香叶1到2片八角1个桂皮1小段熟芝麻适量色拉油适量冰糖20克老抽1瓷勺料酒瓷勺盐适量

做法:

1.准备食材。

2.冰糖用刀背拍碎,葱切小段,蒜切片,姜切丝备用。

3.锅中放油烧热,放冰糖,小火熬糖色。

4.慢慢地熬成浅褐色。

5.放入排骨翻炒,让排骨均匀裹上糖色。

6.放入一瓷勺老抽上色。

7.放入八角,桂皮和香叶。

8.再放入葱,姜,蒜,然后再放入二瓷勺料酒。

9.再倒入开水,让水漫过排骨,大火烧开后转小火,煲45分钟。

10.还有少量汤汁时,放适量的盐翻炒调味。

11.最后中火收汁,汤汁很粘绸,关火。

12.装入盘中,倒入汤汁,洒入熟芝麻,一道美味的红烧排骨就做好了。

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