【新闻】东城食药监局全面检查集体食堂

发布时间：2020-10-14 14:39:28 阅读：次来源：燃烧器厂家

夏秋季节是食品安全事件的高发期和多发期，集体用餐单位更是高风险区域。为防范集体用餐食品安全风险，东城区食药监局开展食品安全专项整治，对工地、机关及企事业单位集体食堂进行拉网式检查。

8月23日上午，北京晨报记者跟随东城区食药监局执法人员来到一家企业食堂，执法人员对食堂的食用油和餐具进行了快速检测。经检测，食用油的过氧化值在安全范围内，说明油品合格。同时，餐具的洁净度检测数据为零，说明餐具没有任何残留物，非常干净。东城区食药监局餐饮科科长吕熠介绍，餐具洁净度的检测数值在100以下都是合格的。此外，执法人员还对长青园养老院食堂进行了检查。

“东城区现有机关、企事业单位食堂460家，工地食堂46家，养老机构食堂4家。”东城区食药监局餐饮科科长吕熠告诉记者。“现在正值夏季和秋季交替季节，是集体食堂食品安全事件高发期，为有效防控群体食品安全事故的发生，东城区全面检查辖区集体食堂。截至目前，东城区食药监局发现个别食堂防蝇措施不合格、索证索票措施落实不到位等问题，责令改正、警告3户次。”

吕熠介绍，针对检查中发现的超范围经营，执法人员将处以警告处罚并且要求10日内整改，整改不到位将处以2000元到1万元罚款。针对卫生问题，执法人员要求企业当场整改，预防群体性食品安全事件。