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老人健康老人补血吃什么好《新闻》

发布时间:2020-11-12 11:43:24 阅读: 来源:燃烧器厂家

中老年人是我们日常生活中,特别需要关心的一种群体,中老年人的身体健康是我们时刻都要注意的。那么,如果中老年人贫血怎么办呢?老年人补血的食物有哪些?接下来就让我们一起了解一下吧!

老人补血吃什么好

中老年人因为年纪的增长,导致自己的胃的活性已经开始慢慢的下降。

在胃肠的消化和吸收能力也降低,导致铁的摄入不足而影响血红蛋白的合成导致贫血。

患有缺铁性贫血的老人体内缺铁往往伴随缺铜,铜能促进铁的吸收利用,也是人体必需的微量元素之一,铜也能参与人体的血红的合成有良好的造血作用。

如果人体中的铜蓝蛋白减少,这样对我们的身体造血功能是非常的不利的。

各种癌症中晚期、慢性肾脏疾病、风湿病或类风湿性疾病、白血病、多发性骨髓瘤等病、急性或慢性失血性疾病,如消化性溃疡、大肠癌等,均可引发贫血。

老年人应多进食富含铁丰富营养素的食物,以维持良好的铁质在人体血液的正常应用。

补铁的食物有瘦肉、蛋黄、动物肝脏、肾脏、木耳、牛肉等,以及福含蛋白质的食物有鱼类、豆类、蛋类等食物,还应增加新鲜的果类和蔬菜。

所以中老年人在补血的时候,一定要多涉及一些含铁比较高的食物,如海带、黑芝麻、梨子等。

饮食中除了摄入含铁的食物时候也注意摄入含铜的食物。

含铜丰富的食物:动物肝、肾、心、牡蛎、鱼类、瘦肉、豆类、芝麻、大白菜、萝卜苗、虾、牡蛎、海蛰、蛋黄、葡萄干、西红柿及果仁等。

1、红糖小米大枣粥

小米50克,大枣5粒,枸杞5粒,红糖适量。小米清洗,红枣清洗去核切小片。备好的材料倒入电压力锅中,按煮粥档。煮好后的粥加入红糖与枸杞搅拌即可食用。

2、双色补血汤

猪血100克,豆腐100克,韭菜1小把,骨汤,姜丝,蒜片适量。猪血和豆腐洗净后,分别切成小块,韭菜洗净切成段。

锅中烧开水,将猪血放入焯2分钟后捞出,过一遍凉水。锅中倒入骨汤或热水,烧开后倒入猪血和豆腐,再次烧开后下姜丝、韭菜、蒜片,再烧开即可关火,调入盐和少许胡椒粉调味。

3、肝枣补血汤

猪肝30克,鸭肝30克,菠菜100克,枣(干)20克,水发木耳15克,姜5克,盐2克。

猪肝和鸭肝都切片,菠菜洗净后切段,将肝、大枣和黑木耳都放入锅内,加水适量,小火煮30分钟,加入菠菜,加盐、生姜再煮5分钟,即可。

4、鸭血黄花菜豆腐羹

鸭血150克,豆腐100克,泡发的木耳适量,黄花菜适量,葱,姜,盐,酱油15毫升,香醋15毫升,鸡精少许,胡椒粉适量,香菜适量。

准备好所有的食材,木耳黄花菜提前泡发。鸭血切条煮上2分钟。豆腐切条用淡盐水浸泡10分钟。锅中倒油烧热放入葱姜爆香再放入木耳黄花菜翻炒。加入适量的清水。

煮开后加入鸭血。再加入酱油,香醋。加入盐和胡椒粉。煮上3分钟加入豆腐。煮开后淋入水淀粉勾芡。加少许鸡精。撒上香菜关火。

5、山药炖猪小肚

猪肚200克,山药100克,枣(干)10克,大葱10克,姜5克,白皮大蒜5克,八角3克,盐3克,味精2克,香菜10克。山药洗净切成块或条。

猪小肚洗净切条,用精盐、味精、大料入味。锅置火上,加500克鲜汤、小肚条,小火炖至七成熟,再加山药条、大枣、葱花、姜丝、蒜片,小火炖至山药熟透,用精盐、味精调味,点香油,撒香菜段,即可出锅食用。

6、菠菜猪肝汤

菠菜125克,猪肝125克,调料:猪油10克,姜5克,大葱5克,盐3克,豌豆淀粉3克,味精1克。将菠菜择洗干净,洗净的菠菜在沸水中烫片刻,脱去涩味(即除去所含草酸),切段。

将鲜猪肝洗净,切成薄片,猪肝片与食盐、味精、水淀粉拌匀。葱姜洗净,葱切段,姜拍破。

将清汤(肉汤、鸡汤亦可)烧沸,沸汤中加入洗净拍破的生姜、葱段、熟猪油等,同煮。煮几分钟后,放入拌好的猪肝片及菠菜,煮至猪肝片、菠菜煮熟即可。

7、黑木耳炒猪肝

猪肝250克,木耳(干)25克,大葱5克,姜3克,黄酒10克,盐2克,味精1克,香油1克,豌豆淀粉5克,植物油50克。

将木耳用冷水泡发,拣杂后撕朵,分开,清洗干净。猪肝洗净后切成薄片,葱切末姜切丝,淀粉加水调成水淀粉。

猪肝片用湿淀粉抓芡均匀,猪肝在热水中焯一下,控净水分。

锅内放植物油,旺火烧至八成热,把猪肝片下入油锅内炒数下,加料酒、葱末、姜丝、精盐,再煸炒至猪肝熟透,倒漏勺里,锅留底油,用旺火翻炒木耳,炒至木耳亮滑透香时,把猪肝倒回炒锅,随即加入味精、香油适量,拌和均匀即成。

8、猪肝豌豆苗汤

猪肝50克,豌豆苗25克,胡椒粉2克,盐2克,酱油2克,香油3克。将猪肝切成薄片,用凉水浸泡后再洗一遍。汤加酱油、肝片,煮开后撇去浮沫加点胡椒粉,下豌豆苗、盐,淋上香油即成。

结语:相信看了上文,你对于中老年人贫血的补充方法已经有了一定的了解。其实,中老年人只要吃对了食物,就可以轻松的拥有健康,远离贫血了。老人的身体健康是每个子女都期盼的愿望。祝福天下老人身体健康,万事如意。

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